LE GUIDE DI SEMENTI MANTOVANE: OGGI SALVIA !
SALVIA (salvia officinalis, famiglia Labiatae)
Caratteri botanici: pianta semierbacea ad aspetto cespitoso alta cm 50 circa con foglie ovali, strette, a margini dentati di color verde-grigio. I fiori sono riuniti in pannocchie di colore bluastro nella parte terminale degli steli.
Esigenze:Viene coltivata in tutta Italia e si adatta a tutti i terreni, purchè asciutti.
Coltivazione: semina in semenzaio in primavera con trapianto verso giugno avendo cura di tenere le distanze di cm 60X50. Cure successive: sarchiature e scerbature.
Raccolta: si raccoglie lo stelo avendo particolare cura di tagloiare a 10/15 cm dal colletto all'inizio della fioritura.
La Salvia officinale è una pianta aromatica e medicinale. E' indicata per la sua spiccata azione inibente la traspirazione e la secrezione lattea. E' indicata inoltre come stomachico, spasmolitico e carminativo. Si prepara l'infuso al 5% (6 cucchiai da minestra al giorno) in acqua prima dei pasti. E' molto usata in cucina per aromatizzare gli arrosti e le carni in tegame.